Lezzetli Laz Böreği: MasterChef Tarifi ve Püf Noktaları
Laz Böreği: Geleneksel Lezzeti Yeniden Keşfetmek
Laz böreği, Karadeniz mutfağının en sevilen ve eşsiz lezzetlerinden biridir. Yumuşak hamuru, enfes iç harcı ve çıtır çıtır dışı ile damağınızı mest eden bu lezzet, ev yapımı sıcaklığı ve geleneksel dokusu ile sofraların vazgeçilmezlerinden biridir.
Bu yazımızda, MasterChef yarışmasından esinlenerek hazırladığımız lezzetli Laz böreği tarifini ve püf noktalarını sizlerle paylaşacağız. Bu tarif ile hem evde kolayca Laz böreği hazırlayabilir hem de lezzetini zirveye taşıyabilirsiniz.
MasterChef'ten İlham Alan Lezzetli Laz Böreği Tarifi
Malzemeler:
- Hamur için:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket yaş maya (veya 1 tatlı kaşığı kuru maya)
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı un (daha fazla gerekebilir)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- İç harç için:
- 250 gram lor peyniri (daha fazla da olabilir)
- 1 demet maydanoz (ince doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Süslemek için:
- 1 adet yumurta sarısı (çırpılmış)
- Susam
Hazırlanışı:
- Hamur:
- Bir kapta ılık suyu, mayayı ve şekeri karıştırın. 5 dakika bekleyin, mayanın köpürmesi gerekir.
- Kaba tuz, zeytinyağı ve unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Elastik ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru yağlanmış bir kapta üzerini streç film ile kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
- İç harç:
- Tereyağını bir tavada eritin, soğanı ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
- İçine lor peynirini, maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Karıştırın ve ocaktan alın.
- Börek:
- Mayalanmış hamuru unlanmış tezgaha alın. 8 eşit parçaya bölün.
- Her parçayı yuvarlak şekilde açın.
- Yuvarlakların ortasına iç harçtan koyun.
- Üzerine ikinci bir yuvarlak hamur kapatın. Kenarlarını sıkıca kapatın.
- Hazırladığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).
- Sıcak servis yapın.
Lezzetli Laz Böreği Püf Noktaları:
- Hamur:
- Hamuru çok yoğurmamaya dikkat edin, bu onun sert olmasına neden olabilir.
- Hamurun mayalanması için yeterli zamana bırakın.
- Hamuru yoğururken üzerine çok fazla un koymaktan kaçının.
- İç harç:
- Lor peynirini, iç harca koymadan önce süzün.
- Soğanı fazla kavurmamak, hamurun yumuşak kalmasını sağlar.
- Pişirme:
- Böreklerin altının yanmasını önlemek için fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun.
- Böreği fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin.
Laz Böreği ile Sofralarınıza Geleneksel Lezzeti Getirin!
İşte bu kadar! MasterChef'ten ilham alan tarifimiz ile evde kolayca lezzetli Laz böreği yapabilirsiniz. Bu tarifi deneyerek siz de geleneksel lezzeti sofralarınıza taşıyabilir ve sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!
