Gaspacho all'Arrabbiata: Ricetta Vegetariana con Pomodoro Fresco
Il caldo estivo sta arrivando, e cosa c'è di meglio di una fresca e saporita zuppa di gaspacho per combattere il calore? Questa versione all'arrabbiata, con pomodoro fresco e un tocco di peperoncino, è perfetta per chi cerca un piatto vegetariano ricco di gusto e colore.
Ingredienti:
- 1 kg di pomodori maturi
- 1 cetriolo
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla piccola
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino rosso (facoltativo)
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaio di olio d'oliva extra vergine
- Sale e pepe nero fresco macinato a piacere
- Pane raffermo per accompagnare (opzionale)
Istruzioni:
- Prepara gli ingredienti: Lava i pomodori, il cetriolo, il peperone rosso e la cipolla. Sbuccia la cipolla e l'aglio. Togli i semi dal peperoncino rosso se non vuoi un gusto troppo piccante.
- Taglia le verdure: Taglia i pomodori, il cetriolo, il peperone rosso e la cipolla a cubetti di circa 1 cm. Tritare finemente l'aglio e il peperoncino rosso.
- Frulla tutto: Metti tutti gli ingredienti, tranne il pane, in un frullatore. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Condimento: Aggiungi l'aceto di vino rosso e l'olio d'oliva extra vergine. Regola di sale e pepe nero fresco macinato a piacere.
- Riposa: Copri il gaspacho e mettilo in frigorifero per almeno 2 ore per fargli prendere sapore.
- Servire: Servi il gaspacho freddo con cubetti di pane raffermo, se lo desideri.
Suggerimenti:
- Puoi aggiungere altri ingredienti al tuo gaspacho, come cetrioli, peperoni verdi, sedano, basilico, coriandolo o prezzemolo.
- Se preferisci un gaspacho più denso, puoi aggiungere un po' di pane raffermo al frullatore.
- Per un tocco di dolcezza, puoi aggiungere un cucchiaio di zucchero o miele al gaspacho.
Il vantaggio del gaspacho all'arrabbiata:
- Sano: Questo gaspacho è ricco di vitamine, minerali e antiossidanti.
- Semplice: Questa ricetta è facile da preparare e richiede pochi ingredienti.
- Versatile: Puoi personalizzare il tuo gaspacho in base ai tuoi gusti.
Goditi questo delizioso gaspacho all'arrabbiata in una calda giornata estiva!
