2024 Laz Böreği Tarifi: Herkesin Yapabileceği Lezzet
Laz böreği, Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle Trabzon ve çevresinde sıklıkla tüketilen bu börek, incecik yufkaların arasına katlanan peynirli ve ıspanaklı harcıyla damak zevkinizi şenlendirir.
2024 yılında da evinizde misafirlerinize veya kendinize enfes bir Laz böreği yapmak için ihtiyacınız olan her şey bu makalede! Hem yapımı kolay hem de lezzetiyle herkesi büyüleyen bu tarifi adım adım uygulayarak, siz de sofralarınızı Karadeniz esintisine kavuşturabilirsiniz.
Malzemeler:
- Hamur için:
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- İç Malzeme için:
- 250 gram lor peyniri
- 1 demet ıspanak (yaklaşık 200 gram)
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber
- Üzeri için:
- Tereyağı
- 1 yumurta sarısı
- Susam
Hazırlanışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Unu derin bir kaba eleyin ve tuzu ekleyin.
- Ortaya çukur açın ve ılık suyu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.
- Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hamuru yağlayın ve üzerini streç filmle kapatarak 15 dakika dinlendirin.
2. İç Malzemenin Hazırlanması:
- Ispanakları yıkayın ve ince ince doğrayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve tereyağında soteleyin.
- Sarımsağı incecik doğrayın ve soğanlara ekleyin.
- Ispanakları soğan ve sarımsakla birlikte 5 dakika kadar soteleyin.
- Tuz, karabiber ekleyin ve ocaktan alın.
- Lor peynirini çatalla ezin ve ıspanaklı harca ekleyin.
3. Laz Böreğinin Şekillendirilmesi:
- Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya ayırın.
- Her parçayı merdane yardımıyla incecik açın.
- Açtığınız yufkaların üzerine iç harçtan yayın.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu 3-4 parmak kalınlığında kesin.
- Kesilen parçaları yağlanmış tepsiye dizin.
- Üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün.
- Çırpılmış yumurta sarısı ve susamla süsleyin.
4. Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Sıcak olarak servis edin.
İpuçları:
- Hamurunuzu daha yumuşak ve lezzetli yapmak için yoğurma suyunu ılık kullanmanız önemlidir.
- İsteğe bağlı olarak iç harca kıyma da ekleyebilirsiniz.
- Laz böreği, yanında ayran veya yoğurtla daha da lezzetli olur.
Afiyet Olsun!
Bu tarifle 2024 yılında da evinizde misafirlerinize veya kendinize enfes bir Laz böreği hazırlayabilirsiniz. Unutmayın, en önemli şey sevgiyle ve keyifle yapılan yemeklerdir.
